Arroz con leche

- Una tacita de arroz blanco crudo.
- Un litro de leche entera o descremada.
- 3 Cucharadas grandes de azúcar.
- 4 Gotitas de esencia de vainilla (opcional).
- Canela molida (opcional).

Lavar el arroz y ponerlo en una cacerola con el litro de leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente. Cuando rompa el hervor continuar cocinando, siempre a fuego mínimo, hasta que el arroz se ablande y se una con la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez tibio llevarlo a la heladera. Servirlo frío, o si lo preferís espolvoreado con canela molida. 
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